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SINCE 2000.2.25 更新日 2007.12.10
おすすめ！！ オリジナルトマトスープの絶品メニュー 限定10食 |
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天童店限定 欧州湯麺 | ■ 誕生物語 (what's nubou) | |
| 肉そばで有名な町“河北町谷地”この町にはそば屋をはじめ、おいしい店がたくさん在り町外からのお客様でにぎわいます。しかし、この町にはらーめんの専門の店が一件もなかった。というより、生き残れなかった！多くの方がいう「谷地はそばの町だから、らーめん屋なんて潰れちゃう」 そんな生れ故郷の土地で、 自分が食べたくなるようならーめんを作ってみたい、らーめん屋を始めたい。そんな思いで“ぬ ーぼう”は誕生しました。店名はフランス語で“あたらしい”を意味する“ヌーボー”を基に、らーめんは中華料理ではなく、もはや日本食であるという私の考えから、子供にも読めるようひらがなで“ぬ ーぼう”に決定し、靴屋の跡取だった私は、親の跡を継がず、平成2年4月29日“ぬ ーぼう”OPEN の運びとなりました。 |
  自慢メニュのぬーぼうらーめん |
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| ■ 開業前に影響を受けた店 |
| 西早稲田『えぞ菊』…大学時代はじめて感動したみそらーめんの店 横浜中華街『徳記』…本場中国と日本のらーめんの違いを実感し店 永福町『大勝軒』…いまでも日本一、一生懸命な店だと思います 恵比寿『香月』…大学の近くで、はまりました。今じゃ有名店 仙台『東龍』…らーめん屋で働いた初めての店、私の原点 谷地『今半』…今はなき、あんかけ焼そばが名物だった谷地の老舗 |
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